寫過那么多關(guān)于信陽毛尖方方面面的問題，跟很多網(wǎng)友，茶客也討論過非常多，但是探討最多的，大家也最感興趣的，那么也是最敏感的話題，就是茶葉的價(jià)格問題。
價(jià)格? ?價(jià)格? ?價(jià)格
對(duì)于外行人來說，他們只關(guān)心價(jià)格的高低，而內(nèi)行人才會(huì)討論價(jià)值和內(nèi)在因素等相關(guān)話題。
茶山
對(duì)于信陽毛尖的消費(fèi)者來說，他們基本都是霧里看花，是懂非懂，而作為經(jīng)營者來說很多人也是踹著明白裝糊涂。
今天來具體聊下信陽毛尖最敏感的話題，就是價(jià)格問題：
第一：低于成本價(jià)格的肯定不是真的源產(chǎn)地信陽毛尖，但是高于成本價(jià)格的也不一樣是真的。這個(gè)道理很簡單，誰都不會(huì)做虧本生意吧？
比如信陽毛尖的早期的源產(chǎn)地鮮葉收購價(jià)格在150左右，4斤炒一斤，那么茶青的成本基本都在600元左右，再加上炒制，包裝物流成本。
所以從原則上講明前信陽毛尖低于600元的都不是太正宗的信陽毛尖，那么這里有個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是信陽毛尖的制作前會(huì)用篩子篩一下，分篩子上面和下面的，上面的芽頭相對(duì)比較純，篩子上面的并不是純芽。
這樣下來，篩子下面的價(jià)格會(huì)高于600元一斤，而下面的低于600，大概在400左右，所以，從這個(gè)制作過程種我們可以發(fā)現(xiàn)低于400元的明前信陽毛尖基本可以斷定都是非源產(chǎn)地正宗信陽毛尖。
當(dāng)然這里還有分不同的山頭，大山，小山，平臺(tái)茶，當(dāng)然也分制茶師傅的制作水平等等因素，那么我上面說的價(jià)格是一個(gè)平均參考價(jià)格。大幅度低于平均價(jià)格，那可以很清楚的判斷是有問題的。
也有朋友喜歡自己開車上山收茶，最后發(fā)現(xiàn)還是被騙了，花了大價(jià)錢也沒有購買到正宗的好茶來。
不反對(duì)自己上山去收購茶葉，茶客們也很無辜，他們不缺錢，只是想喝杯好茶而已，這么費(fèi)力嗎？我個(gè)人認(rèn)為如果真的要自己上山收購茶葉，那最起碼的一點(diǎn)，就是你本人一定要懂茶，如果不懂千萬別去。
信陽毛尖茶
第二點(diǎn)：時(shí)間節(jié)點(diǎn)問題，也就是時(shí)間對(duì)不上，一定不正宗。
每年的信陽毛尖開采時(shí)間大概是3月底才開始采摘，但是市場(chǎng)上3月中上旬都已經(jīng)有信陽毛尖新茶上市的標(biāo)語了。
那你走進(jìn)去看看問問價(jià)格，他們很舍得開價(jià)的，高的我遇到別人給我喊價(jià)5800的，我就反問他，現(xiàn)在信陽毛尖上市了嗎？才3月中旬啊，不是到月底或者下月初才上市的嗎？他們會(huì)回答，我們的品種比較早，口感更好，晚出來的口感沒有早期出來的好。
只有有一點(diǎn)關(guān)于信陽毛尖常識(shí)了解的，有可能都不會(huì)上當(dāng)受騙的，這是自然規(guī)律，3月中上旬信陽的氣溫還非常的低，茶葉根本沒有任何返青的跡象。怎么會(huì)出來新茶呢？
第三點(diǎn)：價(jià)格也高，時(shí)間節(jié)點(diǎn)也對(duì)，就一定是正宗的嗎？
最悲哀的就是第三種，你掏了高價(jià)，也沒有買到正宗的信陽毛尖，這是最虧的，其實(shí)這點(diǎn)上來說，最好就是找你信任的人。
市場(chǎng)上信陽毛尖的價(jià)格也是層次不齊，從幾十到幾百，到幾千還有上萬的，這里不管價(jià)格是多少，我想說的就是，你出了這個(gè)價(jià)格，就是認(rèn)同了這個(gè)茶葉的價(jià)值，但是前提是這其中不能存在欺騙。
信陽毛尖干茶
從價(jià)格上說基本原則是成本加上利潤，但我不太認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)，我舉一個(gè)簡單的例子：一瓶水可能成本是1塊錢，但是你在沙漠當(dāng)中你可能用一斤黃金都換不來當(dāng)，你迫切需要的時(shí)候，你花五千塊買這個(gè)茶證明你認(rèn)可。但是，這是有一個(gè)前提的，商家沒有欺騙。比如四川毛尖，ok?四川毛尖也有賣五千八千一斤，你就厲害。但是你如果把四川毛尖說成是信陽毛尖，然后你賣三千我都是看不起的?。?我表達(dá)所有的東西都是真實(shí)的，對(duì)方接受，?ok?沒有任何問題?。外地毛尖價(jià)格超過信陽毛尖也是正常的，關(guān)鍵是你敢不敢說，你敢說你賣高價(jià)我就尊敬你！
信陽毛尖采茶
茶對(duì)人直接的感官就是一個(gè)嗅覺、一個(gè)味覺，但是嗅覺、味覺最終茶給人形成的是一種感受、心理愉悅等各種虛擬的感受。那么比如一些文化、氛圍、故事一些感覺的東西可直接作用于你。這個(gè)這個(gè)說起來有點(diǎn)懸，我舉個(gè)比較直接的例子，比如你盲品一款茶?，你可能只會(huì)知道嗅覺、味覺、視覺，但是呢，你如果這款茶在你喝之前我就告訴你這個(gè)是一個(gè)大師做的、是高山的、以前是某某總理喝過的、這個(gè)大師用多少芽頭炒出這么一斤多么多么的辛苦?、?曾經(jīng)有多少名人對(duì)此進(jìn)行了夸贊種種，在你喝之前?我給你形成了一個(gè)氛圍，這個(gè)時(shí)候你再喝這款茶真的不同，這個(gè)不是虛的哦！包括你是和誰喝在什么環(huán)境下喝都會(huì)影響你對(duì)這款茶的印象。這個(gè)是真實(shí)存在的。但是，忽悠除外。有些虛頭巴腦的、玄學(xué)的東西你千萬不要相信，用忽悠來把這款茶把這個(gè)價(jià)格吵高，我也是嚴(yán)重鄙視的。
多樣性是中國茶的特點(diǎn)，統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格只能是一種參考。?尊重茶無形資產(chǎn)的價(jià)值，同時(shí)要尊重消費(fèi)者的知情權(quán)。尊重茶的文化屬性，同時(shí)要回歸茶的飲品屬性，這幾點(diǎn)同樣的重要。
也歡迎大家下方留言談?wù)勛约旱挠^點(diǎn)和看法！
